تارت پياز و آويشن كه با طبخي آسان ، راحت و با وسايلي اندك قابل تهيه است، در ضمن اينكه براي گياهخواراني كه از مشتقات حيواني استفاده مي كنند مناسب مي باشد. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهيه آن آشنا مي شويد.

 مواد لازم

 كره يا روغن آفتاب گردان: 2 قاشق غذاخوري
پياز بزرگ: 2 عدد ، نازك خلال شده
آويشن تازه يا خشك: نصف قاشق چايخوري
تخم مرغ: يك عدد
ماست يا خامه ترش: نصف پيمانه
تخم خشخاش : 2 قاشق چايخوري
نمك و فلفل به ميزان لازم

 مواد پايه

 آرد سفيد الك شده : 1 پيمانه
بكينگ پودر : 1 و 4/1 قاشق چايخوري
نمك : نصف قاشق چايخوري
كره سرد: 3 قاشق غذاخوري
شير: 6 قاشق غذاخوري

 طرز تهيه

ابتدا داخل ماهيتابه كره يا روغن ريخته و روي حرارت گذاشته و سپس پيازها را كه از قبل نازك خلال كرده ايم افزوده و به مدت 10 تا 12 دقيقه تفت مي دهيم تا نرم و طلايي شود، نمك و فلفل وآويشن را به آن اضافه مي كنيم و مي گذاريم مخلوط سرد شود،
براي درست كردن پايه تارت ابتدا آرد الك شده و بكينگ پودر را در ظرفي ريخته و كره را نكه تكه كرده و به آن اضافه مي كنيم و بعد شير را افزوده و با قاشق چوبي هم زده تا خمير به دست ايد سپس خمير را در ظرف مورد نظر يا قالب تارت باز  مي كنيم و بعد پيازها را روي خمير ميريزيم.

 تخم مرغ را با خامه ترش يا ماست و كمي نمك و فلفل مخلوط كرده و روي پيازها ميريزيم و روي آنها تخم خشخاش مي پاشيم

   سپس در فر از قبل گرم شده با حرارت 220 درجه سانتيگراد يا 425 درجه فارنهايت به مدت 25 تا 30 دقيقه قرار ميدهيم تا زمانيكه تخم مرغ روي مواد پايه پف كرده و طلايي شود و سپس بصورت گرم سرو مي نماييم 

سايت ملك بانو