فتوچيني و فلفل دلمهاي
مواد لازم:
طرز تهيه:
در ظرفي ديگر مقداري كره بريزيد و 2 حبه سير را درون آن كمي تفت دهيد. برگهاي ريحان را به آن اضافه كنيد و هم بزنيد. حالا ژامبونها را به شكل نگيني خرد كرده و به بقيه مواد اضافه كنيد. فلفلهاي دلمهاي رنگي را كه قبلا در آب جوش انداخته و كمي كه نرم شدند، تخمه آنها را بيرون آورده و سپس به صورت خلالي خرد كنيد و به همراه نمك و فلفل به سير و ژامبون اضافه كنيد. اين مواد را به مدت 10 دقيقه تفت دهيد. حالا فتوچينيهاي آب گرفته را در ظرفي بريزيد و اين سس را روي آن ريخته و ميل كنيد.
ظرفي را آب كرده وروي گاز بگذاريد تا جوش بيايد. وقتي كه آب به مرحله جوش رسيد، فتوچينيها را درون آب جوش ريخته و ميگذاريد تا كاملا بپزد و مغز آن نرم شود. وقتي كه فتوچينيها پخت آن را درون آبكش ريخته و با مقداري آب ولرم شستشو دهيد.فتو چيني: يك بسته، فلفل دلمهاي رنگي: 4 عدد، كالباس ژامبون: 100 گرم، سير: 2 حبه، ريحان: كره، نمك و فلفل: به ميزان لازم.