كيك هاي شكلاتي از رايج ترين و پرمصرف ترين كيك ها به شمار مي رود. علاقه مندان به كيك و شكلات ميتوانند اين كيك شكلاتي خوشمزه را با طرز تهيه اي آسان و راحت و با طمعي دلپذير و خوشمزه، امتحان كنند. عصرانه اي خوش طمع و خوش رنگ براي مهماني هاي شما. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهيه اين كيك آشنا مي شويد.

مواد لازم:

1 پيمانه سرخالي شكلات تخته اي قطعه شده – 4 عدد تخم مرغ  - 1 پيمانه سرخالي كره – 2/1 پيمانه ارد سفيد الك شده – 2/1 پيمانه پودر شكر

مواد براي روي كيك:

1 پيمانه شكلات تخته اي – 2/1 پيمانه سرخالي كره – 2 قاشق غذاخوري اب

طرز تهيه :

شكلات قطعه شده را به روش بن ماري آب كرده, زرده تخم مرغ را با پودر شكر زده تا صاف و يكدست شود بعد كره را افزوده و مخلوط مي كنيم سپس شكلات آب شده را اضافه كرده,  هم ميزنيم و بعد آرد الك شده رو افزوده و مخلوط مي كنيم  و از آخر سفيده هاي تخم مرغ را كه خوب زده ايم  به مواد افزوده و مخلوط مي كنيم. قالب مورد نظر رو چرب كرده يا كاغذ روغني گذاشته و مواد رو درون ان ريخته و در فر 160 درجه سانتيگراد به مدت 30 دقيقه مي گذاريم.

براي روي كيك همه مواد رويه كيك را با هم مخلوط كرده و به روش بن ماري ذوب كرده و روي كيك مي ريزيم.

اين كيك ميوه  يك نوع كيك كلاسيك ايتاليايي مي باشد كه آنرا مي توان با انواع ميوه هاي دلخواه و ميوه هاي فصل درست كرد، انتخاب  در نوع ميوه و رنگ  مناسب از قبيل توت فرنگي، گيلاس، انگور، و ... زيبايي كيك شما را دوچندان مي كند، در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهيه آن آشنا مي شويد. 

ب 

مواد لازم

آرد سفيد الك شده 1 و 2/1 پيمانه

تخم مرغ 4 عدد

پودر شكر نصف پيمانه

نوشابه پرتقالي 6 قاشق غذاخوري

كمي نمك 

مواد براي تزيين كيك

خامه فرم گرفته 2 و 2/1 پيمانه

شكر وانيلي 4 قاشق غذاخوري

نيم كيلو ميوه تازه از قبيل :توت فرنگي، گيلاس،انگور ...و

مرباي زردآلو 4 قاشق غذاخوري

پسته و آجيل خرد شده 1 و 4/1 پيمانه

طرز تهيه

تخم مرغ و شكر را به كمك همزن برقي حدود ده دقيقه با هم زده تا كاملا مخلوط شوند سپس آرد و نمك را كه 3 بار الك كرده ايم  افزوده و با قاشق مخلوط مي كنيم و در قالبي كه از قبل چرب كرده ايم و يا كاغذ روغني انداخته ايم، ريخته و در فر از قبل گرم شده با درجه 180 سانتيگراد يا 350 فارنهايت به مدت 35 تا 40 دقيقه ميپزيم.

بعد از پخت كامل اجازه مي دهيم تا  كيك كاملا سرد شود،سپس آنرا از وسط نصف كرده و روي هر دو نيمه را نوشابه پرتفالي زده و بعد خامه فرم گرفته را در سطح كيك ماليده و نيمه دوم كيك را روي آن گذاشته و روي آنرا با خامه پوشانده و سپس ميوه ها را بصورت كامليا برش داده روي آن گذاشته و از آخر مرباي زردلو را كه مقداري حرارت داده ايم روي ميوه ها داده تا براق و زيبا شوند 

براي درست كردن اين كيك نياز به 2 عدد كيك اسفنجي داريد، قسمت مهم كار هم تزيين آن است كه مي توانيد بنا بر سليقه خود مدل هاي متفاوتي را ايجاد كنيد، براي مثال طرح زمستان، استخرو...در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهيه اين كيك آشنا مي شويد.

يي

 مواد لازم 

2 عدد كيك اسفنجي

ژله آبي : 1 بسته

وسايل تزيين مانند باستيل، سنگ خوراكي، شكلات و ... : به مقدار لازم

پل تزييني : 1عدد

كرم پاتيسير براي ميان كيك

خامه فرم گرفته براي روي كيك

طرز تهيه
ابتدا بايستي كيك اسفنجي را تهيه كرد،( دستور كيك اسفنجي در اين سايت موجود است) اولين كيك را به همان روش معمول درست مي نماييم، براي دومين كيك قبل از اينكه مايه را درون قالب بريزيم بايستي يك قالب كوچكتر كه چرب كرده ايم در قالب اصلي بگذاريم، اين قالب حكم درياچه ما را دارد. بعد از پخت اجازه مي دهيم كيك كمي سرد شود سپس به آرامي قالب كوچك را از كيك خارج مي كنيم و كيك را در يخچال گذاشته تا ختك شود، سپس بين دو كيك را با كرم پاتيسير مي پوشانيم

.

روي كيك و جاي درياچه را با لايه نازكي از خامه مي پوشانيم و كيك را دوباره در يخچال نگهداري مي كنيم تا خامه سرد و سفت شود، ژله آبي را طبق دستور آن ولي با مقدار آب كمتري درست كرده و مي گذاريم تا به غلظت سفيده تخم مرغ برسد، در اين هنگام آن را در جاي مخصوصي كه روي كيك براي آن مشخص كرده ايم، مي ريزيم.
يك سمت از كيك را با بيسكوييت پودر شده مي پوشانيم و سمت ديگر را با خامه فرم گرفته اي كه با رنگ خوراكي سبز مخلوط كرده ايم شكوفه مي زنيم، دور كيك را نيز با خامه مي پوشانيم، از باستيل نواري سبز كمك گرفته و آنرا به صورت درخت برش مي دهيم و در جاي دلخواه با خلال دندان ثابت مي كنيم، پل را نيز در جاي خود گذاشته و دور درياچه را با سنگ خوراكي و باستيل هاي دريايي تزيين مي كنيم.

اگر قالب كوچك مناسب در اختيار نداريد بعد از پخت كامل و سرد شدن كيك مي توانيد با احتياط قسمت مورد نظر را به كمك چاقو و ابزار مناسب از روي كيك جدا كنيد

عكس هاي بيشتر از اين كيك را در زير مشاهده نماييد.

.