طرز تهیه شیرینی قارچی

 

شیرینی قارچی,تهیه شیرینی قارچی


شیرینی خانگی بسیار خوشمزه که شبیه به قارچ است که برای یک عصرانه دلچسب همراه با یک فنجان چای بی نظیر است .

آماده سازی : 20 دقیقه 
پخت : 60 دقیقه 

مواد لازم جهت تهیه شیرینی قارچی برای 6 نفر :

کره 100 گرم
تخم مرغ 2 عدد
 شکر 1 لیوان
نشاسته ذرت 400 گرم
بیکینگ پودر 10 گرم
آرد به میزان لازم
پودر کاکائو یا پودر دارچین 2 قاشق غذا خوری
آب 2 قاشق غذا خوری


طرز تهیه شیرینی قارچی :
کره، تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کرده خوب هم میزنیم تا مخلوط کرمی مانند بدست بیاید.

بعد نشاسته و پیکینگ پودر را اضافه می کنیم و خوب به هم میزنیم. آرد را کم کم اضافه میکنیم و مواد را مخلوط می کنیم تا زمانی که دیگر مخلوط به دست نچسبد .

اگر لازم بود و دیدیم خمیر خیلی خشک شده آب را اضافه می کنیم . از خمیر به دست آمده به اندازه یک گردو یا کمتر برداشته و با دست گرد می کنیم.

سپس دهانه یک بطری یا در نوشابه را داخل پودر کاکائو زده و آن را روی خمیر فشار می دهیم.

بعد در سینی فر که چرب یا کاغذ روغنی پهن کردیم با فاصله می چینیم. به مدت 20-25 دقیقه در دمای 160 درجه و طبقه وسط فر می گذاریم.

 

منبع :

(0) نظر
برچسب ها :
10
طرز تهیه شیرینی به شکل جوجه تیغی
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 45 دقیقه

مواد اولیه :
آرد 30 گرم
کره 20 گرم
شکر پودری 10 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
شکلات (آب شده)
شیرینی به شکل جوجه تیغی

همه ی مواد را به جز زرده تخم مرغ در یک کاسه مخلوط کنید. تخم مرغ را اضافه کنید و خمیر را ورز بدهید. اگر لازم بود می توانید 1 قاشق سوپخوری خامه ترش اضافه کنید و با شکر وانیلی یا پوست لیمو ترش به آن طعم بدهید.
وقتی خمیر آماده شد بگذارید 20 دقیقه در یخچال بماند.
ابتدا توپ های کوچکی از خمیر درست کنید. آنها را بین کف دست هایتان قرار دهید و خمیر را به شکل مورد نظر لوله کنید. 15 تا 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید. وقتی شیرینی ها خنک شدند پشت جوجه تیغی ها باید در شکلات آب شده فرو برود سپس روی آن گردوی بو داده ی تست شده یا نارگیل رنده شده بریزید.
با چند قطره شکلات چشم ها و بینی را بکشید و کار شما تمام است. حالا یک شیرینی جوجه تیغی زیبا دارید.
sooran.com
(0) نظر
برچسب ها :
10
طرز تهیه شیرینی شکلاتی با میوه و آجیل

آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 30 دقیقه

مواد اولیه :
کرنبری 3/4 فنجان - 115 گرم (خشک شده، یا کشمش یا گیلاس)
شکلات 2 فنجان - 350 گرم (چیپسی (کمی شیرین، تلخ، شیری، سفید یا هر نوع دیگر))
عصاره وانیل 2 قاشق چایخوری
تخم مرغ 2 عدد بزرگ (در دمای اتاق)
شکر قهوه ای 1 فنجان - 215 گرم
شکر 1 فنجان - 200 گرم (با دانه های ریز)
نمک حلال نصف قاشق چایخوری
کره 18 قاشق سوپخوری یا 255 گرم (بی نمک، در دمای اتاق)
جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
آرد 2 و نیم فنجان - 350 گرم
پودر کاکائو 3/4 فنجان - 60 گرم (شیرین نشده)
مغز آجیل 3/4 فنجان - 75 گرم (گردو، بادام، بو داده و خرد شده)
شیرینی شکلاتی با میوه و آجیل
این شیرینی های شکلاتی این حسن را دارند که می توانید هر چیز خواستید بهشان اضافه کنید. کرنبری خشک شده یا شکلات سفید دوست دارید؟ خب اضافه شان کنید. ترجیح می دهید یک شیرینی ساده تر با گردو و تکه های شکلات داشته باشید؟ عالی است. می خواهید چیزی درست کنید که بعد از میهمانی اثری ازش باقی نمانده باشد؟ پس این شیرینی مطلوب شماست.

طرز تهیه:


1. فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (176 درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف دو سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید یا از ورقه های سیلیکونی مخصوص فر استفاده کنید.
شیرینی شکلاتی با میوه و آجیل
2.

خمیر را ترکیب کنید:

آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین و نمک را الک کنید و با همزن بزنید و کنار بگذارید.
3. در یک کاسه ی بزرگ، کره، شکر ها و وانیل را 3 تا 4 دقیقه با یک همزن دستی با سرعت متوسط با هم بزنید تا سبک و پفکی شود. یا می توانید از یک همزن رومیزی استفاده کنید. سرعت را روی پایین بگذارید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر کدام به خوبی هم بزنید.
4. لبه های کاسه و کف آن را پاک کنید و سپس آرد را در سه نوبت اضافه کنید و آنقدر مخلوط کنید که حل بشود. خمیر بسیار سفت می شود. شاید بخواهید به جای همزن دستی از کاردک استفاده کنید. شکلات، میوه و آجیل را اضافه کنید.
شیرینی شکلاتی با میوه و آجیل
5.

پختن شیرینی ها:

قسمت هایی به اندازه ی یک قاشق سوپخوری سر پر از خمیر را با فاصله ی 5 سانتی متر از هم داخل سینی بچینید. می توانید از ملاقه ی شیرینی پزی استفاده کنید. شیرینی ها را به مدت 9 تا 12 دقیقه تا زمانی که کمی پف کنند و روی آن خشک به نظر برسد در فر بپزید. بگذارید 5 دقیقه در سینی فر بماند و خنک شود و بعد روی توری خنک کننده قرار دهید تا کاملاً خنک شود.
شیرینی شکلاتی با میوه و آجیل
6.

نگهداری شیرینی ها:

شیرینی های پخته و خنک شده اگر در ظرف محفوظ از هوا قرار بگیرند 2 تا 3 روز در دمای اتاق ماندگاری دارند. علاوه بر این یادتان باشد که می توانید این خمیر شیرینی را فریز کنید. کف یک سینی فر را با کاغذ پوستی بپوشانید، توپ های خمیر را با ملاقه شکل دهید و داخل سینی فر قرار دهید. در اینجا مشکلی نیست که به هم نزدیک باشند. سپس سینی را 30 دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا توپ ها سفت شوند. توپ های خمیر یخ زده را به یک ظرف محفوظ از هوا یا کیسه ی پلاستیکی منتقل کنید.
sooran.com
(0) نظر
برچسب ها :
10
X