تو اين هواي گرم تابستان بستني خوردن واقعا لذت بخش هست.
تو اين هواي گرم تابستان بستني خوردن واقعا لذت بخش هست.
 

 

 تو اين گرما اين بستني ها خيلي مي چسبه (تصويري) www.taknaz.ir

تو اين گرما اين بستني ها خيلي مي چسبه (تصويري) www.taknaz.ir

تو اين گرما اين بستني ها خيلي مي چسبه (تصويري) www.taknaz.ir

تو اين گرما اين بستني ها خيلي مي چسبه (تصويري) www.taknaz.ir

تو اين گرما اين بستني ها خيلي مي چسبه (تصويري) www.taknaz.ir

تو اين گرما اين بستني ها خيلي مي چسبه (تصويري) www.taknaz.ir

تو اين گرما اين بستني ها خيلي مي چسبه (تصويري) www.taknaz.ir

تو اين گرما اين بستني ها خيلي مي چسبه (تصويري) www.taknaz.ir

 

(1) نظر
برچسب ها :
9
فالوده هلو
faludeh-holuo

مواد لازم براي ۴ نفر:

۲ پيمانه هلو و شليل و يا زردآلوي رسيده و برش خورده
۱ پيمانه شير فاقد چربي
۱۷۰ گرم ماست هلوي كم چربي
۱ پيمانه يخ خرد شده

 

 

طرز تهيه:

در مخلوط كن ميوه ها و شير و ماست را تركيب مي كنيم تا وقتي كه صاف و يك دست شود.
به تدريج يخ ها را اضافه مي كنيم و باز هم به مخلوط كردن ادامه مي‌دهيم. در صورت تمايل هر ليوان را با ميوه اي تازه آرايش دهيد.

(0) نظر
برچسب ها :
9
تزيين بستني در آناناس
تزيين بستني در آناناس
تزيين بستني در آناناس

 




براي اين تزيين از يك آناناس بزرگ، حدوداً 12 تا 14 اسكوپ بستني آناناسي يا بستني دلخواه، 2 يا 3 ترافل شكلاتي توپي (يا هر شكلات دلخواه)، مقداري خامه فرم گرفته و چند عدد گيلاس آبي استفاده كرده ايم (لازم به ذكر است كه اين گيلاس ها را مي توان به صورت آماده و كنسروي از مراكز معتبر فروش لوازم قنادي تهيه كرد).
براي آماده كردن اين ظرف تزييني آناناسي، ابتدا كلاه آناناس را از آن جدا مي كنيم، سپس آن را از وسط به صورت عرضي به دو نيم تقسيم كرده همان طور كه در تصوير مي بينيد، توسط وسيله اي مخصوص كه ميوه ها را به صورت توپي شكل مي دهد، داخل كاسه هاي به وجود آمده، خالي مي كنيم؛ سپس آن را كنار گذاشته و كار را ادامه مي دهيم. ممكن است بستي آناناسي در دسترس نداشته باشيم و بخواهيم در منزل بستني آناناسي تهيه كنيم؛ براي اين كار مي توانيم ميزان 4 تا 5 قاشق غذا خوري مرباي آناناس را به دو تا سه ليوان بستني وانيلي اضافه كنيم و از مخلوط آن ها بستني آناناسي تهيه كنيم؛ البته براي اين كار بايد بستني را حدوداً يك ساعت از فريزر بيرون گذاشته و داخل كاسه اي بريزيم و بگذاريم تا كرم مانند شود؛ سپس مرباي آناناس را به آن افزوده و مخلوط كنيم. اين بستني خود به خود زرد رنگ نمي شود، ولي از آنجايي كه توقع داريم بستني آناناس زرد رنگ باشد، بهتر است دو تا سه قطره رنگ خوراكي زرد هم به آن اضافه كنيم. در اين مرحله مواد را خوب مخلوط مي كنيم، سپس بستني را دوباره در فريزر مي گذاريم تا كاملاً سفت شود. بهتر است اين كار را حدوداً 24 ساعت قبل از سرو بستني انجام دهيم. مي توانيم براي درست كردن مربا به جاي ميوه تازه آناناس از كمپوت استفاده كنيم؛ براي اين كار، مقدار شكر را به 200 گرم كاهش مي دهيم، چون براي درست كردن كمپوت نيز از شكر استفاده شده است. پس از اين كه بستني آناناسي آماده شد توسط يك اسكوپ آن را داخل كاسه هاي آناناس كه از قبل آماده كرده ايم پر كرده و روي آن را با تعدادي شكلات، خامه فرم گرفته و گيلاس تزيين مي كنيم. با اين ميزان مواد مي توان از 6 تا 8 نفر پذيرايي كرد.
نكته: اگر هنگام فرم دادن بستني با اسكوپ دچار مشكل شديد، از اسكوپ فلزي استفاده كرده و پس از هر بار فرم دادن بستني، آن را داخل آب جوش فرو كنيد.

براي تهيه بستني وانيلي در منزل

500 ميلي ليتر شير را با 150 گرم شكر و يك چهارم قاشق چاي خوري پودر ثعلب به اين صورت مخلوط مي كنيم: ابتدا شكر و پودر ثعلب را مخلوط كرده، شير سرد را داخل ظرفي فلزي ريخته و ظرف فلزي را داخل ظرف ديگري كه پر از آب و تكه هاي يخ است قرار داده و مايه را آن قدر به هم مي زنيم تا به غلظت فرني برسد.وانيل يا اسانس مورد نظر رابه آن اضافه مي كنيم و پس ازاين كه غلظت نسبي پيدا كرد،آن را داخل فريزر گذاشته و هر ساعت يك بار آن را خوب مخلوط مي كنيم تا قسمت هاي يخ زده دور ظرف با وسط مايه مخلوط شوند و بستني يخ نزند. براي بستني آناناس بعد از 3 بار هم زدن، مرباي آناناس را اضافه مي كنيم و در فريزر مي گذاريم.

درست كردن مرباي آناناس

همان طور كه گفته شد، ما براي تزيين آناناس و پركردن بستني داخل آن، وسط ميوه را خالي مي كنيم، تكه هاي آناناس را كه از داخل آن خارج كرده ايم، كاملاً خرد كرده و سپس آن ها را مربا مي كنيم. به اين صورت از تمامي ميوه به خوبي استفاده كرده و دور ريز نداريم. براي اين كار ميوه يك آناناس را به همراه 350 ميلي ليتر آب داخل يك قابلمه كه بهتر است مسي باشد، مي ريزيم و روي شعله ملايم مي گذاريم تا بپزد. وقتي احساس كرديم ميوه پخته شده، حدود 200 گرم شكر به آن اضافه مي كنيم و روي حرارت ملايم قرار مي دهيم تا آرام آرام بجوشد و مربا جا بيافتد. دقت كنيد، ميوه آناناس هر قدر هم كه بپزد، حالت تردي خود را از دست نداده و له نمي شود؛ به خاطر همين لازم نيست آناناس را بيش از حد بپزيم. اگر دقت كنيد، مي بيند كه كمپوت آناناس هم داراي چنين وضعيتي است. مربا را از روي حرارت بر مي داريم و زماني كه هنوز داغ است، يك قاشق مرباخوري بادكا(گلوكز مايع) به آن اضافه كرده و كمي به هم مي زنيم تا كاملاً حل شود(دقت كنيد كه مربا شهد غليظي داشته باشد).
منبع:نشريه زندگي ايده آل شماره 42
(0) نظر
برچسب ها :
12
فالوده ساده خانگي

يك فالوده ساده و بسيار راحت براي بعداز ظهرهاي داغ تابستان شما كه خيلي سريع آماده مي شود. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهيه فالوده ساده خانگي آشنا مي شويد.

 

 

 

مواد لازم براي 2 كاسه متوسط

  1. نشاسته: 2 قاشق غذاخوري
  2. آب: 1 ليوان
  3. گلاب: 1 قاشق شربت خوري
  4. شربت آلبالو: به مقدار لازم

 

طرز تهيه

مرحله 1 - نشاسته را با آب مخلوط كرده و روي حرارت متوسط گذاشته و به مدت چند دقيقه هم زده تا كمي غليظ شود. سپس به آن گلاب را بيافزاييد.

مرحله 2 - مخلوط نشاسته و آب را درون ظرف مسطحي ريخته و در يخچال قرار دهيد تا بسته شود. سپس به تكه هاي كوچك و يك اندازه خرد كنيد.

 

 

 

 

 

 

 

 

مرحله 3 - درون دو كاسه را تا نيمه از شربت آلبالو بريزيد، برش هاي نشاسته را به آنها افزوده و در يخچال نگاه داريد تا فالوده سرد شود، سپس سرو كنيد.

نكات:

با توجه به ذائقه خود و يا خانواده، مي توانيد از شربت هاي مختلف استفاده كنيد.

(0) نظر
برچسب ها :
10
فالوده چند ميوه

مواد لازم براي 2 نفر:

http://www.seemorgh.com/images/bvcfyt.jpg
· 1 عد موز پوست گرفته و خرد شده
· 4/1 پيمانه زغال اخته تازه يا يخ زده
· 4/1 پيمانه توت فرنگي تازه يا يخ زده
· 4/3 پيمانه شيرسويا يا شير كم چرب
· 2/1 پيمانه آب ميوه انار و زغال اخته و انگور خنك
· 2/1 پيمانه ماست يخ زده وانيلي يا پودر ميوه آناناس
طرز تهيه:
. در يك مخلوط كن تركيبي از موز و توتها سير آب ميوه ها را ريخته تا يكدست شود.

(0) نظر
برچسب ها :
11
فالوده قهوه موكا

مواد لازم براي 2 نفر:

http://www.seemorgh.com/images/cdsweh.jpg
· 1 پيمانه شير بدون چربي
· 1 عدد موز متوسط پوست كنده و خرد شده
· 1 تا 2 قاشق سوپ خوري شكر يا عسل
· 1 قاشق سوپ خوري قهوه در آب جوش حل شده
· نصف قاشق سوپ خوري وانيل
· 1 پيمانه يخ خرد شده
طرز تهيه:
. در يك مخلوط كن شير، موز، شكر، پودر كاكائو و قهوه و وانيل را ريخته تا يكدست شود آنگاه يخ ها را كم كم اضافه مي‌كنيم.

(0) نظر
برچسب ها :
11
X