نمونه هایی از تزیین ژله (3)
ژله های رنگی را با کمی خامه درست کنید. وقتی ژله ها گرفت با قالب های ستاره ای آنها را جدا کنید، سپس در ژله آلوورا ریخته و بگذارید ببندد.

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

ژله رنگین کمانی را داخل تخم مرغ های خالی شده آماده کنید. در این نوع ژله باید زمان و حوصله بیشتری داشته باشید.

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

توضیح در تصویر آمده است.

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

ژله های رنگی رنگی...

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

ژلهخورده شیشه ... ژله های رنگی رنگی را که از قبل آماده کرده اید داخل مخلوطژله آلوورا و آب و کمی خامه بریزید تا ببندد. سپس مکعبی برش دهید. به جای خامه میتوانید از کمی شیر یا بستنی هم استفاده کنید.

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

ژلههای چند طبقه با تزیین خامه ... برای اینکه ژله به شکل حبابی در بیاید در طی بسته شدن باید ژله را چند مرتبه از یخچال بیرون آورده هم بزنیم.

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

درژله های چند لایه معمولا برای جدا سازی لایه ها از ژله آلوورا و خامه (به جای خامه از شیر یا بستنی هم می توان استفاده کرد) استفاده میکنند، که ژله ای کدر را برای شما ایجاد میکند. اگر خواستید ژله های رنگی کدر درست کنید باید به جای ژله آلوورا از ژله ی رنگ دلخواهتان استفاده کنید.

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

درمیوه هایی که شکل کروی دارند میتوان آنها را وسط نصف کرده، داخل آنها را خالی کنیم. ژله را داخل نیمکره ریخته و بگزاریم تا ببند سپس برش دهیم.

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

ژله هایی که به شکل کدر تهیه میکنیم را میتوان برش داد و بین مثلا دو تکه بیسکوئیت قرار داد. خلاقیت است دیگر...

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

(1) نظر
برچسب ها :
9
طرز تهیه کوفته تخم مرغی



  

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

مواد لازم برای تهیه کوفته تخم مرغی :

سیب زمینی۲ عدد متوسط

تخم مرغ آب پز ۱ عدد

تخم مرغ زده شده۱ عدد

جعفری ساتورییک پیمانه

پیاز رنده شده۱ عدد

محلول زعفران۱ قاشق مربا خوری

گوشت چرخی۱۰۰ گرم

پودر جوانه گندم یک قاشق غذا خوری

نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

پودر سوخاری به مقدار لازم

طرز تهیه کوفته تخم مرغی :

 سیب زمینی ها بصورت آب بپز می پزیم.

تخم مرغ آب پز را خرد میکنیم.

 گوشت چرخ کرده را با پیازها و ادویه سرخ کرده.

 پس از اینکه گوشت سرخ شد جعفری را درون مایه گوشت ریخته و یک تفت کوچولو میدهیم.

 زیر اجاق را خاموش کرده و جوانه گندم را به گوشت و جعفری اضافه کرده و به هم میزنیم.

سیب زمینی ها را پوست کنده و به صورت پوره در می آوریم.

کوفته هایی به اندازه یک تخم مرغ از آن درست کرده و از مایه گوشت و جعفری و یک یا دو تکه از تخم مرغ آب پز داخل آن قرار میدهیم.

کوفته های آماده شده را در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری میغلطانیم و در روغن سرخ میکنیم.

این غذا به دلیل داشتن پروتئین بالا ، کالری مناسب ، استفاده از جعفری که حاوی آهن فراوان است ، پودر جوانه گندم که با خواص بسیار آن آشنا هستید و با توجه به شکیل بودن غذای مناسبی برای کودکان دلبندتان است

(0) نظر
برچسب ها :
10
تزيين ميرزاقاسمي


طرز تزيين ميرزا قاسمي,تزيين غذاي ميرزا قاسمي 


طرز تزيين ميرزا قاسمي,تزيين غذاي ميرزا قاسمي 


طرز تزيين ميرزا قاسمي,تزيين غذاي ميرزا قاسمي 


طرز تزيين ميرزا قاسمي,تزيين غذاي ميرزا قاسمي 


طرز تزيين ميرزا قاسمي,تزيين غذاي ميرزا قاسمي 


طرز تزيين ميرزا قاسمي,تزيين غذاي ميرزا قاسمي 


طرز تزيين ميرزا قاسمي,تزيين غذاي ميرزا قاسمي 


طرز تزيين ميرزا قاسمي,تزيين غذاي ميرزا قاسمي

(0) نظر
برچسب ها :
10
اسپاگتي ايتاليايي
اسپاگتي ايتاليايي

طرز تهيه ي اسپاگتي سبزيجاتمواد لازم براي تهيه ي اسپاگتي ايتاليايي:

اسپاگتي – ۱ بسته (۷۰۰ گرم)

گوشت چرخ كرده – ۵۰۰ گرم

سس گوجه فرنگي – ۲ قاشق غذاخوري

پياز – ۱ عدد بزرگ

فلفل دلمه – ۲ عدد

نمك و فلفل – بمقدار لازم

پنير موزاريلا – به مقدار لازم

طرز تهيه ي اسپاگتي ايتاليايي:

اسپاگتي را به مدت ۷ دقيقه در آب جوش كه به آن يك قاشق روغن و يك قاشق نمك اضافه كرده ايم مي پزيم. سپس آن را آبكش كرده و روي آن آب سرد مي ريزيم تا بهم نچسبند.
پياز را سرخ مي كنيم و سپس گوشت چرخ كرده را به آن اضافه مي كنيم و كمي تفت مي دهيم تا آب آن گرفته شود. سس گوجه فرنگي و فلفل دلمه و نمك و فلفل را به گوشت اضافه كرده، مي گذاريم گوشت با دو سه ليوان آب با حرارت ملايم به مدت ۱ ساعت بپزد. نصف اسپاگتي ها را در ظرف پيركسي ريخته و روي آن را مايه گوشتي آماده شده مي ريزيم. سپس روي گوشت را با بقيه اسپاگتي ها مي پوشانيم. و روي اسپاگتي را پنير موزاريلا رنده شده مي پاشيم. ظرف را به مدت ۲۰ دقيقه در فر با حرارت ۱۷۰ درجه سانتيگراد مي گذاريم تا روي پنير طلايي رنگ شود.

(0) نظر
برچسب ها :
9
شوكو آلبالو با بيسكويت مغزدار
[deser-shoko-albalu

مواد لازم:

*آلبالو(تازه يا فريزري)  ۳۰۰ گرم

*كرم كاكائو   يك فنجان

*بيسكويت مغزدار   ۱۷۰ گرم

*شير   ۱/۴فنجان

 

 

طرز تهيه:

يك دسر خوشمزه، كم‌هزينه و از همه مهم‌تر اين‌كه در يك مدت كم مي‌توانيد آن را تهيه كنيد.

ابتدا دو ليوان كوتاه انتخاب كنيد، قسمت زيرين ليوان را با يك قاشق پر آلبالو پر كنيد و روي آن بيسكويت خرد شده مغزدار بريزيد در قسمت بالاتر، كرم كاكائويي كه با شير رقيق‌تر‌ شده را به اندازه حدود دو و نيم قاشق غذاخوري اضافه كنيد، اين كار را دوباره تكرار نماييد.

نكته:

۱- مي‌توانيد به جاي كرم كاكائو از كرم توت‌فرنگي يا كرم كارامل (يعني كرمي كه اسانس كارامل دارد) استفاده كنيد.

۲- بيسكويت مغزدار مي‌تواند شكلاتي يا آجيلي باشد يعني بيسكويت با مغز شكلات يا با مغز گردو، بادام و…

ارزش غذايي:

كالري           ۴۶۳

چربي            ۸/۱۸ گرم

كربوهيدرات    ۴/۵۶ گرم

پروتئين         ۱/۱۵ گرم

فيبر               ۴/۲ گرم

(1) نظر
برچسب ها :
9
سالاد ماهي
salad-mahi

مواد اوليه :

* تن ماهي يك قوطي
* گل كلم كوچك يك عدد
* كلم سفيد ريزشده و ذرت پخته و نخود فرنگي پخته از هر كدام يك پيمانه
* هويج پخته‌ و خردشده يك پيمانه
* قارچ ۲۰۰ گرم
* نمك و فلفل و سس مايونز به ميزان لازم

 

طرز تهيه:

ماهي به دليل داشتن امگا۳ و پروتئين فراوان از جمله غذاهاي مقوي است اما متاسفانه در كشور ما اكثرا ماهي را به صورت سرخ شده ميل مي‌كنند در صورتي كه با ماهي مي‌توان انواع غذا خورش و پلوها را تهيه كرد. اين سالاد هم نوعي غذا محسوب مي‌شود چون سرشار از مواد مغذي است.

كلم، گل كلم، هويج و قارچ‌ها را به اندازه دلخواه خرد و بقيه مواد را به آنها اضافه مي‌كنيم سپس سس مايونز را افزوده و آن را در يخچال به مدت يك ساعت استراحت مي‌دهيم تا سرد شود و سس خوب جذب مواد شود.

نكته:

مي‌توان به جاي تن ماهي از ماهي پخته‌شده هم استفاده كرد.

اگر گل كلم در دسترس نبود مي‌توان از كلم بروكلي استفاده كرد.

(1) نظر
برچسب ها :
9
خوراك زبان سوخاري

khorak-zaban-sokharii

مواد اوليه :
*زبان گوساله يك عدد
*نمك يك قاشق سوپخوري
*ساقه كرفس يك عدد
*آرد سوخاري ۱۰۰ گرم
*روغن‌مايع ۲۰۰ گرم
*پياز يك عدد
*سير تازه سه حبه
*زرد چوبه يك قاشق چايخوري
*سير تازه سه حبه
*زرد چوبه يك قاشق چايخوري
*تخم‌مرغ سه عدد
*زعفران آب‌كرده يك قاشق سوپخوري

 

طرز تهيه:
ضايعات زبان را گرفته و خوب مي‌شوييم. آن را درون ظرف محتوي آب گذاشته به طوري كه حجم آب بالاتر از زبان قرار بگيرد. وقتي به جوش آمد كف آن را گرفته، پياز، سير ساقه كرفس و مقداري نمك را افزوده و به مدت چهار ساعت روي حرارت قرار مي‌دهيم تا پخته شود پس از طي اين مدت پوست زبان را (با همان حرارت بالا) گرفته، همانند كالباس برش ورقي مي‌دهيم، تخم‌مرغ را با زعفران به وسيله چنگال هم زده و برش‌هاي زبان را يكي‌يكي درون آن فرو برده و به آردسوخاري آغشته مي‌كنيم. در پايان درون تابه و داخل روغن داغ سرخ مي‌كنيم

(0) نظر
برچسب ها :
9
سس شكلات

sos-shokolatii

مواد لازم:

*شكلات شيري ۵۰ گرم
*آرد ذرت  ۱ قاشق مربا خوري
*كره  ۳۰ گرم
*شكر ۶۰ گرم
*آب  ۰.۵ ليتر
*پوست پرتقال  قدري
*نمك     قدري

 

طرز تهيه:

شكلات را خرد كرده در نصف فنجان آب حل كنيد و روي آتش ملايم بگذاريد سپس آرد ذرت و نمك را در بقيه آب سرد حل نموده آن را در شكلات حل شده كه روي اجاق است، بريزيد و هم بزنيد و بگذاريد چهار پنج دقيقه روي آتش بماند. سپس سس را از روي اجاق برداشته و در آن چند قطره وانيل بريزيد و به مصرف برسانيد.

(0) نظر
برچسب ها :
9
ميني پيتزا(لقمه)

mini-pitza-loghmeh
مواد لازم براي خمير:
*آرد  ۲ ليوان
*شير خشك نيدو  ۴ قاشق غذاخوري
*روغن   ۱/۲ ليوان
*خمير مايه   ۱ قاشق غذاخوري
*شكر   ۱ قاشق غذاخوري
*نمك    ۱ قاشق غذاخوري
*آب  به مقدار لازم

 

طرز تهيه خمير:
۱٫ شير خشك+نمك+شكر+خمير مايه+روغن را با هم مخلوط كرده هم بزنيد.

 

2. آب را به مواد اضافه كرده سپس آرد را به تدريج به مواد اضافه كنيد و با دست خمير را ورز دهيد تا خمير صاف و يكدستي بدست آيد. خمير را مدت ۲ ساعت در جاي گرمي قرار دهيد تا خمير وربيايد و حجم آن تقريبا دو برابر شود.

 

3. كمي از خمير برداشته آن را با وردنه صاف كنيد و به صورت دايره هاي كوچك قالب بزنيد.

 

4. دايره هاي خمير را در ظرف مافين گذشته داخل آن را از مواد پيتزا پر كنيد و روي آن را پنير پيتزا رنده شده بريزيد. ۵٫ قالب را به مدت ۲۰ الي ۳۰ دقيقه در فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتيگراد بگذاريد تا نان پيتزا بپزد و روي آن طلايي رنگ شود.

 

 

طرز تهيه مواد داخل پيتزا:
پياز,فلفل دلمه ,قارچ,زيتون را به صورت ريز خرد كرده و در روغن زيتون تفت دهيد. سپس كنسرو ذرت را به آن اضافه كرده كمي تفت دهيد. سس پيتزا را به همراه ادويه به مواد اضافه كرده،مواد را روي حرارت كمي هم بزنيد

مواد لازم براي پيتزا:
پياز  ۲ عدد
فلفل دلمه   ۲ عدد
كنسرو ذرت   ۱/۲ ليوان
قارچ    ۱/۲ ليوان
زيتون خرد شده   كمي
سس پيتزا  ۴ قاشق غذاخوري
نمك و فلفل   به مقدار لازم
پنير پيتزا رنده شده  به مقدار لازم
روغن زيتون  به مقدار لازم

(0) نظر
برچسب ها :
9
كيك مغزها

kaike-maghzha

مواد اوليه :
*تخم‌مرغ سه عدد
*شكر ۲۰۰ گرم
*ماست ۱۵۰ گرم
*روغن مايع ۱۷۵ گرم
*وانيل ۱/۸قاشق چايخوري
*بيكينگ پودر يك قاشق سوپخوري
*خمير مارسيپان و آرد از هر كدام ۳۰۰ گرم
*انواع مغزها (گردو، بادام، پسته، بادام هندي و تخمه آفتابگردان و…) به ميزان لازم

 

طرز تهيه:
تخم‌مرغ، شكر، ماست، روغن مايع و وانيل را با همزن برقي خوب مي‌زنيم تا تغيير رنگ دهد. آرد و بيكينگ‌پودر را مخلوط و يك بار الك كرده و روي مواد قبلي ريخته و دو دقيقه ديگر با همزن مي‌زنيم. مواد را داخل قالب‌هاي كيك ريخته سطح روي آن را صاف مي‌كنيم و در فري كه از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد ۳۰ دقيقه مي‌پزيم. سپس روي توري قرار مي‌دهيم تا از حرارت بيفتد. خمير مارسيپان را به قطر سه ميلي‌متر باز كرده و روي هر يك از كيك‌ها مي‌كشيم. مغزها را به دلخواه چيده و با برس از مايع بريلو  روي آن مي‌ماليم.

نكته:
خمير مارسيپان و بريلو يا پايپينگ ژل piping gel را از فروشگاه‌هاي لوازم قنادي تهيه كنيد

(0) نظر
برچسب ها :
9
X