فروماژ کیوی، دسر شیک و خوشمزه
سایت سوران: در اینجا طرز تهیه فروماژ کیوی رو بهتون میگم بقیه میوه ها هم دقیقا همین جوری تهیه میشن!

مواد اولیه:

برای 8 نفر

  • زرده تخم مرغ 4 عدد
  • شکر  8 قاشق غذاخوری
  • شیر 3 لیوان
  • پودر ژلاتین 12 قاشق چایخوری
  • میوه 10عدد (در اینجا کیوی)
  • وانیل 1چهارم قاشق چایخوری
  • خامه فرم گرفته 1لیوان
  • ژله 1بسته (با طعم میوه دلخواه  (در اینجا کیوی))

طرز تهیه فروماژ کیوی، دسر شیک و خوشمزه

طرز تهیه:


1. اول کیوی های تازه و کاملا رسیده رو پوست بگیرید و خرد کنید و یه ذره شکر(به جز مقدار گفته شده در طرز تهیه) یک ربع بپزید.

2.توی یه ظرف زرده های تخم مرغ رو بریزید و با چنگال به هم بزنید و بعد 2قاشق غذاخوری آب گرم بهش اضافه کنید و با همزن خیلی خیلی خوب بزنید و در آخر وانیل رو بهش اضافه کنید و بازم بزنید.

3. شیر رو بجوشونید.همزنرو روشن کنید و روی دور تند بذارید و زرده ها رو بزنید و همزمان شیر داغ رو کم کم به مواد اضافه کنید(حتما از قبل همزن روشن باشه تا زرده نبره).

4. نصف لیوان آب جوش رو با پودر ژلاتین مخلوط کنید و خوب حرارت بدید تا همه ذراتش حل بشن بعد بذارید کمی سرد بشه.

5. ژله کیوی رو به روش دلخواه تهیه کنید.

6. یه قالب مناسب انتخاب کنید و ژله کیوی رو بریزید تهش و بذارید توی فریزر تا کمی بگیره ولی روش چسبناک بشه (حدودا 15تا20دقیقه).

7. وقتی کیوی پخت اون رو کامل له کنید و بریزید داخل شیر و زرده.

8.نصف خامه رو با نصف مواد (پوره و شیر) مخلوط کنید و وقتی کامل مخلوط شد بقیه خامه و پوره رو هم اضافه کنید (این کار برای حل شدن کامل خامه داخل دسر هست).

9. وقتی آب و ژلاتین سرد شد دقیقا به طرز بالا اونم به مواد دسر اضافه کنید طوری که کاملا یکنواخت بشه.

10. بعد مواد رو روی ژله کیوی که داخل فریزر بسته میریزیم و 4 تا 6 ساعت میذاریمش داخل یخچال تا ببنده!

طرز تهیه فروماژ کیوی، دسر شیک و خوشمزه

نکات:


1) اگر دوست دارید به مواد دسر رنگ خوراکی هم بزنید.

2) بهتره وقتی مواد دسر درست شد قبل از ریختنش روی ژله اونو بذارید روی یه ظرف یخ و نیم ساعت با لیسک همش برنید تا غلیظ بشه.

3) توجه کنید اگر میوه رو نپخته استفاده کنید دسر هیج وقت نمیبنده!

4) اگر خامه زده شده ندارید خامه صبحانه رو کمی با همزن بزنید و داخلش کمی شکر بریزید و بعد استفاده کنید!
(0) نظر
برچسب ها :
9
نمونه هایی از تزیین ژله (3)
ژله های رنگی را با کمی خامه درست کنید. وقتی ژله ها گرفت با قالب های ستاره ای آنها را جدا کنید، سپس در ژله آلوورا ریخته و بگذارید ببندد.

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

ژله رنگین کمانی را داخل تخم مرغ های خالی شده آماده کنید. در این نوع ژله باید زمان و حوصله بیشتری داشته باشید.

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

توضیح در تصویر آمده است.

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

ژله های رنگی رنگی...

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

ژلهخورده شیشه ... ژله های رنگی رنگی را که از قبل آماده کرده اید داخل مخلوطژله آلوورا و آب و کمی خامه بریزید تا ببندد. سپس مکعبی برش دهید. به جای خامه میتوانید از کمی شیر یا بستنی هم استفاده کنید.

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

ژلههای چند طبقه با تزیین خامه ... برای اینکه ژله به شکل حبابی در بیاید در طی بسته شدن باید ژله را چند مرتبه از یخچال بیرون آورده هم بزنیم.

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

درژله های چند لایه معمولا برای جدا سازی لایه ها از ژله آلوورا و خامه (به جای خامه از شیر یا بستنی هم می توان استفاده کرد) استفاده میکنند، که ژله ای کدر را برای شما ایجاد میکند. اگر خواستید ژله های رنگی کدر درست کنید باید به جای ژله آلوورا از ژله ی رنگ دلخواهتان استفاده کنید.

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

درمیوه هایی که شکل کروی دارند میتوان آنها را وسط نصف کرده، داخل آنها را خالی کنیم. ژله را داخل نیمکره ریخته و بگزاریم تا ببند سپس برش دهیم.

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

ژله هایی که به شکل کدر تهیه میکنیم را میتوان برش داد و بین مثلا دو تکه بیسکوئیت قرار داد. خلاقیت است دیگر...

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

نمونه هایی از تزیین ژله (3)

(1) نظر
برچسب ها :
9
نمونه هایی از تزیین ژله (2)
سایت سوران: در این مطلب هم با ما همراه باشید تا نمونه هایی دیگر از تزیین ژله را برای شما عزیزان به نمایش بگزاریم.

نمونه هایی از تزیین ژله (2)

نمونه هایی از تزیین ژله (2)

نمونه هایی از تزیین ژله (2)

نمونه هایی از تزیین ژله (2)

نمونه هایی از تزیین ژله (2)

نمونه هایی از تزیین ژله (2)

نمونه هایی از تزیین ژله (2)

نمونه هایی از تزیین ژله (2)

نمونه هایی از تزیین ژله (2)

نمونه هایی از تزیین ژله (2)

نمونه هایی از تزیین ژله (2)

نمونه هایی از تزیین ژله (2)

نمونه هایی از تزیین ژله (2)

نمونه هایی از تزیین ژله (2)

نمونه هایی از تزیین ژله (2)

نمونه هایی از تزیین ژله (2)

نمونه هایی از تزیین ژله (2)

نمونه هایی از تزیین ژله (2)

نمونه هایی از تزیین ژله (2)
(0) نظر
برچسب ها :
9
نمونه هایی از تزیین ژله (1)

اگر دیدید ژله های قلبی روی شیر نموند ابتدا ژله های قلبی رو کف سینی قرار بدید و یه لایه خیلی خیلی نازک شیر توش بریزید و صبر کنید ژله ببنده وبعد دوباره شیر رو تا ارتفاعی که قلبها رو نپوشونه اضافه کنید
سایت سوران:برای تهیه این نوع ژله ابتدا در قالبهای قلبی شکل مقداری پودر ژله آماده شده(مخلوط با آب)بریزید یا ژله رو در ظرف ساده تهیه کنید و بعد با قالب قلبی شکل اون رو قالب بزنید.در ظرفی به شکل دلخواه مقداری شیر عسل تهیه کنید و چند قاشق غذاخوری پودر ژلاتین بهش اضافه کنید (به نظرم برای هر لیوان شیر 1.5قاشق پودر ژلاتین عالیه) البته میتونید کمی هم گلاب بهش بزنیدتا خوشمزه تر بشه.حالا ژله های قلبی رو داخل ظرف بریزید و اجازه بدید ژله ببنده.

نمونه هایی از تزیین ژله

(نکته: اگر دیدید ژله های قلبی روی شیر نموند ابتدا ژله های قلبی رو کف سینی قرار بدید و یه لایه خیلی خیلی نازک شیر توش بریزید و صبر کنید ژله ببنده وبعد دوباره شیر رو تا ارتفاعی که قلبها رو نپوشونه اضافه کنید البته کاملاطبیعیه 3یا 4تاش بره زیر شیر!)

نمونه هایی از تزیین ژله

اینژله خیلی ساده تهیه شده در یک ظرف مستطیلی ابتدا مقداری ژله سبز(طالب،کیویو ...)رو اضافه کنید و صبر کنید تا ببنده.حالا مقداری شیر عسل و ژلاتین رومثل بالا تهیه کنید و یه لایه نازک بهش اضافه کنید و به ترتیب شکل رنگها رو اضافه کنید.برای دونه های هندوانه هم میتونید از کنجد ،سیاهدانه یا شکلات ریز شده استفاده کنید.(نکته:برای طبیعی تر شدن ژله به پودر ژله آمادهو کمی سرد شده مقدار خیلی کمی ماست اضافه کنید و بعد مایع رو از چای صاف کن رد کنید تا دونه های ماست ازش جدا بشه این کار به خصوص در مورد لایه سبزاول خیلی زیبا میشه!)

نمونه هایی از تزیین ژله

انجاماین کار ممکن نیست به جز با داشتن قالب مخصوص!قالبهای دو تکه در بازار وجود دارند که داخل هر قالب یه قالب دیگه هم وجود داره تنها راه خانگیش استفاده از 2تا کاسه هست به این صورت که 2کاسه انتخاب میکنید طوری که سایز یکی تقریبا 1سوم دیگری باشه حالا کوچیکه رو وسط قرار میدید و با چسب نواری از بالا و لبه ها اونو فیکس میکنید بعد ژله رو میریزید و صبر میکنید آماده بشه وقتی بست کاسه وسط رو برمیداریم و داخل ژله نوع دلخواهمون رو میریزیم (ژله بستنی،بیسکویت و ...) حالا اجازه میدیم ببنده و بعد لایه آخر دوباره از ژله اولی میریزیم البته هردونوع مایع ژله باید حسابی سرد شده باشن که لایه قبلی رو آب نکنن.

نمونه هایی از تزیین ژله

خوب این که سادست فقط توی قالب ریخته شده روشم پودر پسته داره!

نمونه هایی از تزیین ژله

برایاین ژله مقداری ژله الوئه ورا تهیه کنید و داخل قالب بریزید یه 40دقیقه یابیشتر که تو یخچال موند و کمی سفت شد مقداری میوه رو به حالت ایستاده داخلژله فرو کنید و صبر کنید تا ژله بسته بشه بعد از بسته شدن دوباره مقداری ژله بریزید و همین کار رو با میوه و با زاویه مخالف یا دلخواه انجام بدید...همین!

نمونه هایی از تزیین ژله

برایتهیه این ژله از گل واقعی استفاده شده بهتره یه گل کوچیک یا گلبرگ انتخاب کنید و اون رو خوب خوب بشورید و با مقدار کمی گلاب و شکر چند ساعتی خیس کنید.حالا ژله آلوئه ورا رو با بستنی رنگ دلخواه مخلوط کنید البته توجه کنید ژله کاملا داغ باشه ...وقتی تو قالب بریزید بعد از چند دقیقه بستنی ازژله جدا میشه و میاد بالا البته حواستون باشه قالبتون چه شکلیه چون یه دفعه میبینید تهش ژلست سرش بستنی!

نمونه هایی از تزیین ژله

قالب زیبا + گل کاراملی یا طبیعی!

نمونه هایی از تزیین ژله

قالب زیبا + رنگ ژله زیبا + شکر یا مواد تزیینی مخصوص شیرینی و کیک!

نمونه هایی از تزیین ژله

نمونه هایی از تزیین ژله

نمونه هایی از تزیین ژله

توضیح دادم بالا!

نمونه هایی از تزیین ژله

ژله و مواد تزیینی کیک و شیرینی!

نمونه هایی از تزیین ژله

اینژله بستنی هست منتها اینجا 3 رنگ ژله بستنی تهیه شده و اون رو داخل پوست خالی شده هندوانه یا لیمو ریختن (به ترتیب بعد از گرفتن هر لایه لایه بعد ریخته شده)در نهایت برش دادن.

نمونه هایی از تزیین ژله

دقیقا مثل بالا این بار با دو لایه!

نمونه هایی از تزیین ژله

مواد تزیینی کیک و شیرینی!

نمونه هایی از تزیین ژله

نمونه هایی از تزیین ژله

هر دو رو بالا توضیح دادم!
(0) نظر
برچسب ها :
9
X