آموزش تصويري ژله گل سرخ

13 آموزش تصويري ژله گل سرخ

 

اين ژله بسيار فرم زيبا و متفاوتي دارد از اين م واد حدود ۳ گل رز بدست مي آيد كه مخلوطي از ژله و بستني است ورنگ آن از دسر خوراكي دنت است

ژله آلوئه ورا يا هر ژله اي كه دوست داريد ۱ بسته

آبجوش ۱ پيمانه (در اينجا هر پيمانه ۲۰۰ سي سي است )

بستني وانيلي ۱ پيمانه

قالب گل رز

دنت توت فرنگي ۱ عدد ( مي تونيد بجاي توت فرنگي از دنت وانيل يا موز يا شكلات هم استفاده كنيد)

طرز تهيه :

* فكر كنم بد نباشه يه نكته در مورد قالبهاي سيليكوني خدمتتون بگم ؛ قبل از اينكه بخوايد مايع يا ژله مورد نظرتون رو در اين قالبها بريزيد بايستي قالب رو در يك سيني قرار بدين. چرا ؟ چون اين قالبها انعطاف پذيرن و مايع شما با حركت دست مي ريزه .

24 آموزش تصويري ژله گل سرخ

* ژله آلوئه ورا رو با يك پيمانه آبجوش مخلوط كنيد .

33 آموزش تصويري ژله گل سرخ

* بعد يك پيمانه بستني بهش اضافه كنيد و با قاشق هم بزنيد تا بستني اون كمي آب بشه .

* بعد بمدت ۳ – ۲ دقيقه با همزن هم بزنيد . چرا ؟ بخاطر اينكه اگه كم هم بزنيد خط جدايش بستني و ژله كاملا مشخص خواهد شد .

53 آموزش تصويري ژله گل سرخ

* براي اينكه ژله بستني راحت تر از قالب جدا بشه ، مي تونيد به مقدار خيلي خيلي كم ، داخل قالبتون رو چرب كنيد ( البته من بعضي وقتها چرب نكردم و مشكلي نداشته ولي بد نيست شرط احتياط رو رعايت كنيد ).

6 آموزش تصويري ژله گل سرخ

* با قاشق از مايع ژله بستني در داخل قالب بريزيد . به اندازه تقريبي ۱ سانتيمتر سر قالب رو خالي بذاريد ( يعني نبايد قالب رو تا آخر با اين ژله پر كنيد ) .بعد قالب رو در يخچال قرار بدين .

* نكته : فقط نصف ژله بستني رو استفاده كنيد بقيه رو بعدا لازم داريم .

7 آموزش تصويري ژله گل سرخ

* بعد از اينكه ژله كمي بست با يه قاشق قسمت مركزي اونو بر مي داريم .

نكته : ژله بايستي به اندازه اي سفت بشه كه بتونيد با قاشق قسمت مركزي اونو جدا كرد شايد به اندازه يك ساعت ( يا كمي كمتر يا بيشتر) . اگه ژله زياد سفت بشه يا اينكه چند ساعت داخل يخچال بمونه بعدا از همين محل به دو قسمت تقسيم خواهد شد . پس اين نكته رو فراموش نكنيد .

8 آموزش تصويري ژله گل سرخ

* بعد قسمت خالي شده رو با دنت پر كنيد .

9 آموزش تصويري ژله گل سرخ

* عكس پاييني رو بخاطر اين گرفتم كه ببينيد مي شه تنوع رنگ و طعم داد . من در شكل پاييني از ژله انار و دنت وانيلي استفاده كردم . بهتره رنگهاي اونا رو متضاد در نظر بگيريد تا قشنگ تر ديده بشه . پس براي ژله انار لزومي نداره گل رزها رو رنگ آميزي كنيد .

10 آموزش تصويري ژله گل سرخ

* خوب بريم سر وقت ژله آلوئه وراي خودمون : اگه يادتون باشه گفتم كه بايستي يه مقدار از ژله بستني رو نگهداريد . بهتره ژله مورد نظر رو اندازه چند دقيقه روي بخار آب قرار بدين تا ولرم بشه . چرا ؟ خوب براي اينكه يه ذره از ژله قبلي رو حل كنه تا بعدا” از اين ناحيه از هم جدا نشن .

* حالا با قاشق خيلي آروم قسمتي از قالب كه خالي مونده بود رو با ژله بستني آلوئه ورا پر مي كنيم .

* بعد قالب رو بمدت چند ساعت در يخچال بذاريد .

111 آموزش تصويري ژله گل سرخ

* براي جدا كردن ژله از قالبهاي سيليكوني ؛ ابتدا با چاقو دورتادور ژله رو آزاد كنيد .

121 آموزش تصويري ژله گل سرخ

* بعد به دو روش مي تونيد ژله رو از قالب در بياريد :

۱ – قالب رو در ظرف مورد نظرتون برگردونيد و پشت قالب رو كمي با سشوار گرم كنيد .

۲ – يا اينكه مثل قالب هاي فلزي داخل تشت آبجوش بذاريد ( البته براي اينكه ژله از قالب سيليكوني جدا بشه بايستي زمان بيشتري {نسبت به قالبهاي فلزي} داخل تشت آبجوش نگهداريم )

131 آموزش تصويري ژله گل سرخ

* خوب اين هم يه ايده جديد ديگه اي بود براي درست كردن ژله . اميدوارم خوشتون بياد .

* مي دونيد وقتي اين ژله رو مي بينم ياد چي مي افتم ؟ ياد آبنباتهايي كه داخلش عسل هست و  موقع خوردن كلي ذوق مي كني تا زودتر به اون قسمت عسل برسي .

* سورپرايز جالبيه براي اطرافيانتون . حتما امتحان كنيد .

14 آموزش تصويري ژله گل سرخ

(1) نظر
برچسب ها :
11
تزيين هويج و درست كردن گل لاله
در اين پست روش تزيين هويج به شكل گل و درست كردن گل لاله را به شما نشان مي دهم. اين گل هاي زيبا جلوه ي زيبايي به سالاد مي بخشند.
آن چه براي اين دو تزيين نياز داريد:
هويج
خيار
قالب بيسكويت به شكل گل
ني
چاقو
خلال دندان
تزين هويج به شكل گل:
۱- هويج را حلقه حلقه كنيد.
۲- يك حلقه هويج را با چاقو مانند تصاوير زير برش بزنيد. (برش هايي به شكل ۷)


يا هويج حلقه شده را با قالب بيسكويت به شكل گل، قالب بزنيد.

۳- در قسمت مركز گل و گلبرگ ها سوراخ هايي با ني، ايجاد كنيد.

۴- مراحل ۱ تا ۳ را براي سيب، پنير، تخم مرغ آب پز يا هر ماده غذايي ديگر كه قابل قالب زدن باشد و نارنجي رنگ نباشد، تكرار كنيد.
۵- حفره هاي هويج را با ماده غذايي ديگر پر كنيد و برعكس.

درست كردن گل لاله:
۱- خيار را حلقه حلقه كنيد.
۲- يك حلقه خيار را از وسط نصف كنيد.
۳- مانند شكل زير يك برش به شكل ۷ روي خيار ايجاد كنيد.

۴- هويج را مانند تصوير زير به شكل گل لاله برش بزنيد.

۵- هويج و خيار را با خلال دندان به يكديگر متصل كنيد.

(0) نظر
برچسب ها :
13
سفره ارايي
ـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــــ
(0) نظر
برچسب ها :
13
X