كلمپه شيريني مناسب عيد نوروز
 

كلمپه شيريني مناسب عيد نوروز

ابتدا دو عدد تخم مرغ را به همراه هل و وانيل خوب زده، سپس روغن را اضافه كرده و پس از آن شكر و آرد ...
 

 

مواد لازم:

آرد                                      يك كيلو

روغن جامد يا كره                    400 الي 500 گرم

تخم مرغ                                2 عدد

شكر                                     200 گرم

شير به همراه كمي آب              نصف ليوان

هل و وانيل                              به ميزان لازم

مواد لازم براي وسط كلمپه:

خرماي بدون هسته                     400 گرم

مغز گردوي خورد شده               200 گرم

هل، قلمفور و جوزهندي              به ميزان لازم

باديون و زنجبيل                        به ميزان لازم

پودر پسته براي تزيين               به ميزان لازم

طرز تهيه :

ابتدا دو عدد تخم مرغ را به همراه هل و وانيل خوب زده، سپس روغن را اضافه كرده و پس از آن شكر و آرد . اين مواد را خوب مخلوط كنيد و بعد از آن مخلوط شير و آب را بيا فزاييد تا خمير لطيف و نرمي به دست آيد.

مواد داخل كلمپه را كاملا يكدست با هم مخلوط كرده و كنار بگذاريد.

به دو روش مي توانيد كلمپه را قالب زده و آماده كنيد:

روش اول : خمير را با وردنه روي سطحي صا ف پهن كرده و با ته فنجان  يا ليوان به شكل دايره هاي هم اندازه در آوريد و پس از آن كه مواد خرمايي كه به شكل گلوله هاي كوچك در آورده ايد را وسط  آن گذاشتيد يك دايره ي خميري را روي آن قرار داده و دور آن را ببنديد و مثل خمير قطا ب بپيچيد.

روش دوم: خميرها را با دست گلوله اي شكل كرده، كف دست پهن كنيد و مواد خرما را وسط آن قرار داده و اطراف آن را ببنديد و سپس با استفاده از قالبهاي مخصوص كلمپه روي آن را قالب بزنيد .

وقتي همه ي كلمپه ها پيچيده و آماده شدند آنها را داخل سيني فر چيده و در طبقه ي وسط  و با دماي   180 درجه به مدت 15 تا 20 دقيقه گذاشته و پس از پخته شدن روي آن را با پودر پسته تزيين كنيد و بگذاريد سرد شده ، سپس نوش جان كنيد.
 
سهيلا پهلوان زاده
(0) نظر
برچسب ها :
16
X