تارت شکلاتی

مواد لازم

شکلات خرد شده 250 گرم
خامه 350 میلی لیتر
شکر 100 گرم
تخم مرغ 2 عدد
وانیل 4/1 قاشق چایخوری
پودر ژلاتین 1 قاشق سوپخوری
شیر 1 پیمانه
آب سرد 4/1 میلی لیتر
مواد لازم برای خمیر شکلاتی:
پودر بیسکویت 2 پیمانه
کره ذوب شده 100 گرم
پودر کاکائو 2 قاشق سوپخوری

تارت شکلاتی

تارت شکلاتی

طرز تهیه

ابتدا کف و دیواره یک قالب 23 سانت مخصوص پای را با سلیفون پوشش دهید. پودر بیسکویت را با کره ذوب شده و پودر کاکائو مخلوط و خمیر به دست آمده را کف قالب ریخته و کف و دیواره را نیز پوشش دهید و قالب را داخل یخچال قرار دهید.
پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده روی بخار کتری قرار دهید تا ژلاتین صاف و شفاف شود. در یک قابلمه تخم مرغ ها، شکر و وانیل را با مفتول دستی بزنید سپس خامه و شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید در نهایت شکلات رنده شده را نیز اضافه نمایید و قابلمه را روی حرارت قرار داده مرتب با مفتول دستی هم بزنید پس از 5 دقیقه از روی حرارت برداشته و ژلاتین را اضافه کنید اجازه دهید تا مایه شما کاملا" خنک شود بعد آن را در قالب پای ریخته و به مدت 5 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا" دسر شما سفت شود.روی تارت را می توانید با خامه و شکلات تزیین نمایید.

(0) نظر
برچسب ها :
14
قهوه میوه ای

مواد لازم

قهوه دم کرده 475 میلی لیتر (قهوه اسپرسو یا قهوه ای تیره که به وسیله قهوه ساز دم شده باشد)
آب سیب 400 میلی لیتر
پرتقال 1 عدد
شکر قهوه ای 3 تا 5 قاشق مرباخوری
چوب دارچین 1 عدد کوچک
چوب دارچین برای سرو

قهوه میوه ای

قهوه میوه ای

طرز تهیه

پرتقال را با پوست حلقه حلقه کنید، قهوه دم کرده، آب سیب، پرتقال، شکر قهوه ای و چوب دارچین را در قابلمه مناسبی بریزید و روی شعله گاز قرار دهید.
حرارت را زیاد کنید تا بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و 10 دقیقه زمان دهید تا طعم مواد بخورد هم برود به وسیله ملاقه مایع جوش آمده را در صافی که روی پارچ کوچکی قرار داده اید بریزید و قهوه آماده شده را در 4 فنجان مخصوص کاپوچینو ریخته و در هر کدام یک چوب دارچین قرار دهید و فورا" سرو نمایید.

(0) نظر
برچسب ها :
13
میلک شیک گلابی

مواد لازم

گلابی 1 عدد
بستنی شکلاتی 300 میلی لیتر
شیر 4/1 پیمانه
شکلات صبحانه 1 قاشق چایخوری

میلک شیک گلابی

میلک شیک گلابی

طرز تهیه

گلابی را پوست کنده و دانه های آن را خارج کنید. سپس به قطعات کوچک خرد کنید و با بستنی شکلاتی، شیر و شکلات صبحانه در مخلوط کن بریزید و به مدت 1 دقیقه با سرعت بالا مخلوط کنید.

(0) نظر
برچسب ها :
13
دوگی دوگی با توت فرنگی

مواد لازم

نان دوگی دوگی

تون فرنگی و خامه به میزان لازم

دوگی دوگی با توت ‌فرنگی

دوگی دوگی با توت ‌فرنگی

طرز تهیه

ابتدا نان‌ها را یکی‌یکی داخل ظرف چیده و میان‌شان کمی خامه بمالید تا نان‌ها تمام شوند. می‌توانید از حلقه‌های توت‌فرنگی هم بین آنها استفاده کنید. ورقه آخر را که گذاشتید سطح نان را خامه زده و در یخچال بگذارید پس از یک ساعت میان‌وعده ما حاضر است. در صورتی که دوست داشته باشید عصرانه شما شیرین‌تر باشد می‌توانید کمی شکر یا مارمالاد توت‌فرنگی هم ما بین ورقه‌های نان بریزید، ولی خود دوگی چون کمی شیرین است احتیاج به شیرینی بیشتر ندارد.

نکته :دوگی دوگی نوعی نان ورقه‌ای کُره‌ای می‌باشد که در نان فانتزی‌ها موجود است.

(0) نظر
برچسب ها :
13
دسر ماست میوه ای

مواد لازم

شاه‌ توت یا توت‌فرنگی یک پیمانه
هلو و زردآلو از هر کدام دو عدد
ماست کم‌چرب یک پیمانه
عسل سه قاشق سوپخوری

دسر ماست میوه ای

دسـر ماست میوه‌ای

طرز تهیه

ابتدا شاه‌توت یا توت‌فرنگی را با هلو و زردآلوی که هسته آن را جدا کرده‌اید درون مخلوط‌کن ریخته سپس این مخلوط که مثل پوره شده با ماست و عسل مخلوط کنید و مدت سه تا چهار ساعت در فریزر قرار دهید پس از این‌که مواد بسته شد، از فریزر در آورده و با مخلوط‌کن یا همزن بزنید تا یک‌دست شود می‌توانید این دسر را همین‌طوری میل کرده یا 24 ساعت در فریزر قرار داده تا به صورت یخ در بیاید و با تکه‌های میوه‌ تزئین کرده و میل کنید.

(0) نظر
برچسب ها :
13
نوشیدنی میوه ای

مواد لازم

گریب فروت 2 عدد
پرتقال 2 عدد
لیمو ترش 1 عدد

نوشیدنی میوه ای

نوشیدنی میوه ای

طرز تهیه

گریپ فروت، پرتقال و لیمو ترش را نصف کرده و توسط آب پرتقال گیری دستی و یا برقی آب آنرا بگیرید و یا آنها را پوست کنده و به وسیله آب میوه گیری اب آنها را بگیرید. سپس آب میوه را مخلوط کرده و در لیوانهای مورد نظر بریزید.
میوه ها اگر سرد باشند طعم مطبوع تری دارند.

(0) نظر
برچسب ها :
13
نوشیدنی موز و بادام هندی

مواد لازم

 

موز 1و2/1 پیمانه
کره بادام زمینی 1 قاشق سوپخوری
شیر 240 میلی لیتر
بادام هندی بو نداده 3 عدد

نوشیدنی موز و بادام هندی

نوشیدنی موز و بادام هندی

طرز تهیه

موز را به قطعات کوچک خرد کنید و همه مواد را در مخلوط کن بریزید و به مدت 1 دقیقه کاملا" مخلوط کنید و فوری سرو کنید.

(0) نظر
برچسب ها :
13
تارت انبه

مواد لازم

كره 120 گرم
آرد سفيد 220 گرم
انبه دو عدد
تخم‌مرغ يك عدد
بيكينگ‌پودر نصف قاشق چايخوري
پودر قند سه قاشق سوپخوري
آب انبه يك و نيم پيمانه
پودر ژلاتين يك قاشق سوپخوري

تارت انبه

تارت انبه

طرز تهيه

آرد و كره را با نوك انگشتان هم زده، سپس پودر قند و بيكينگ‌پودر را با آن مخلوط كرده و بعد تخم‌مرغ را اضافه و هم‌زده تا خمير يك‌دستي به دست آيد. اين خمير را به مدت 15 دقيقه در يخچال استراحت دهيد و سپس در قالب پهن كرده و در فر با حرارت170 درجه سانتي‌گراد به مدت 20 دقيقه قرار دهيد. زماني كه خنك شد تكه‌هاي انبه را روي آن چيده، آب انبه و ژلاتين را مخلوط كرده روي آن بريزيد تا سفت شود.

(0) نظر
برچسب ها :
13
نان و توپک پنیری

مواد لازم

پنیر خامه‌ای و سفید فتا از هر کدام 100 گرم
سبزی معطر خردشده دو تا سه قاشق غذاخوری
گردو، پسته و بادام آسیاب‌شده به میزان لازم
خمیر آماده نان و کنجد به میزان لازم

نان و توپک پنیری

نان و توپک پنیــری

طرز تهیه

برای تهیه پیاله‌ها از نان، به اندازه یک نارنگی از خمیر برداشته و دور تا دور قالب بچسبانید تا شکل قالب پیدا کند. سپس در فر 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 90 دقیقه قرار دهید.

پنیر را با چنگال له کرده سبزی را اضافه کنید، دست را با روغن چرب کرده از پنیر به اندازه گردو برداشته و در دست به شکل توپ در آورید سپس در مغزهای آسیاب‌شده بغلتانید.

(0) نظر
برچسب ها :
13
نان عصرانه

مواد لازم

خمیرمایه یک قاشق غذاخوری
کالباس مرغ یا گوشت نصف پیمانه
پنیر پیتزا رنده شده نصف پیمانه
شکر یک قاشق غذاخوری
آب‌گرم یک و نیم پیمانه
نمک و فلفل یک قاشق چایخوری
روغن‌زیتون یا روغن مایع سه قاشق غذاخوری
آرد به میزان لازم

نان عصرانه

طرز تهیه

خمیرمایه، شکر و آب‌گرم را مخلوط کرده تا خمیرمایه عمل (پف) کند. روغن را همراه نمک، فلفل، کالباس، پنیرپیتزا و خمیرمایه مخلوط کرده سپس آرد را کم‌کم اضافه می‌‌کنیم تا حدی که خمیر به دست نچسبد. بعد خمیر را لوله کرده و روی آن را با چاقو چند برش می‌‌دهیم سپس در دمای 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 50 دقیقه در فر می‌‌گذاریم بماند تا نان طلایی شود.

(0) نظر
برچسب ها :
9
X