خوشمزه ترين خوشمزه ها

http://www.ashpazonline.com/members_photos/1281676160_original_owletivfzcphxknbjmdr.jpg

http://www.ashpazonline.com/members_photos/1281676093_original_duksbocnxpmqfalyzwrj.jpg

http://www.ashpazonline.com/members_photos/1281675839_original_kxqrowgbdfsivhcepzuj.jpg

http://www.ashpazonline.com/members_photos/1281613020_original_gsobzledntrpafcmhvwx.jpg

http://www.ashpazonline.com/members_photos/1281606044_original_ozimtvyjxalhspncruqf.jpg

http://www.ashpazonline.com/members_photos/1281612792_original_sjagdrknmpvwceuhoitf.jpg

http://www.ashpazonline.com/members_photos/1281612581_original_mjnqcorasfetzkpugylv.jpg

http://www.ashpazonline.com/members_photos/1281605020_original_tokzmbvnplyfgjqsdhcr.jpg

http://www.ashpazonline.com/members_photos/1281605083_original_duvimsrkxbyopclajqeg.jpg

 

http://www.ashpazonline.com/members_photos/1281605256_original_nylmgjsxvozdftbcqwka.jpg

(0) نظر
برچسب ها :
15
پیتزای جدید

http://aks98.com/images/5xs5ktkmlkp8rau2oof6.jpeg

http://aks98.com/images/60iy7f4q96g5wmtvdxi9.jpeg

http://aks98.com/images/b07p6x6m11krpehexzw.jpeg

(0) نظر
برچسب ها :
7
پيتزاي قارچ

مواد لازم :

http://areal57.persiangig.com/image/pizza.jpg

خمير پيتزا = به مقدار لازم
قارچ =100 گرم
پياز ريز شده = يك قاشق سوپخوري
پنير پيتزا = 250 گرم
روغن مايع = 3 قاشق سوپخوري
فلفل دلمه اي=1 عدد
گوجه فرنگي=2 عدد
سس پيتزا=3 قاشق سوپخوري
ارگانو يا آويشن شيرازي= يك قاشق سوپخوري
نمك و فلفل= به مقدار لازم
طرز تهيه :
كف ظرف را كمي چرب كرده و خمير پيتزا را در آن پهن كنيد . سس پيتزا را روي خمير بماليد و كمي روغن مايع روي آن بريزيد. فلفل دلمه اي و گوجه فرنگي را خرد كنيد. قارچ ها را نيز به شكل حلقه حلقه برش دهيد. پياز ، فلفل دلمه اي ، گوجه فرنگي و قارچ را روي خمير پيتزا بريزيد .
سپس آويشن را بر روي اين مواد بريزيد . بعد پنير پيتزا را رنده كرده روي مواد را كاملاً با پنير بپوشانيد . البته بهتر است پنير پيتزا را در اواخر پخت، روي آن بريزيد تا پنير حالت كششي بيشتري داشته باشد. سيني را در وسط فري كه قبلاً داغ شده قرار دهيد. درجه حرارت فر بايد 350 درجه فارنهايت باشد. پس از پخت و طلايي شدن سطح پيتزا آن را از فر خارج كرده و كمي سس پيتزا روي آن بريزيد.

(0) نظر
برچسب ها :
15
طرزتهيه شيريني با پنير خامه اي ايران شف

مواد لازم : کره ی پاستوریزه نصف پیمانه (75 گرم) پنیر خامه ای پاستوریزه نصف پیمانه (75 گرم) آب لیمو 1 قاشق سوپ خوری آرد سفید گندم حدود 2 پیمانه (200 گرم) زرده ی تخم مرغ 3 عدد مواد لازم برای میان شیرینی : شکر 5 قاشق سوپ خوری دارچین 1 قاشق سوپ خوری گردوی پودر شده 1 پیمانه (100 گرم) شکر (برای تزیین روی شیرینی) 1 قاشق غذاخوری زرده ی تخم مرغ 1 عدد زعفران حل شده نصف قاشق چای خوری

http://www.iranchef.com/learning/_/rice-cake-photo.jpg

روش تهیه : کره و پنیر خامه ای را با همزن بزنید تا حالت کرمی پیدا کند. آب لیمو و 3 عدد زرده ی تخم مرغ را به آن بیفزایید. آرد را الک کنید و آن را کم کم به مواد قبلی اضافه کنید و با هم مخلوط نمایید تا خمیر نرمی درست شود (اگر آرد بیشتری لازم بود، اضافه کنید). خمیر را در ظرفی قرار دهید و روی آن را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه استراحت دهید. برای تهیه مواد داخل شیرینی شکر ، دارچین و گردوی پودر شده را با هم مخلوط کنید. خمیر را روی سطح صافی که آرد پاشیده اید، به ضخامت نیم سانت به شکل دایره باز کنید و از مواد میان شیرینی که از قبل با هم مخلوط نموده اید، روی سطح خمیر بریزید و پخش کنید. خمیر را به صورت مثلثی برش دهید. سپس از قسمت پهن انتهایی، خمیر را به صورت سه گوش ببندید. خمیرهای آماده را داخل سینی فر چرب شده قرار دهید. مخلوط زرده ی تخم مرغ و زعفران را روی شیرینی ها بمالید و مقداری شکر روی آن ها بپاشید. شیرینی ها را در فری که از قبل با حرارت 175 درجه ی سانتی گراد گرم شده، به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا به رنگ طلایی روشن درآید و پخته شود.

(0) نظر
برچسب ها :
15
کیک توت فرنگی تازه!
زمان پخت: 25 دقیقه

 

مواد لازم:
http://www.seemorgh.com/DesktopModules/iContent2/Files/61028.jpg
کره نرم شده: 4/3 پیمانه
کره بادام زمینی: 4/3 پیمانه
شکر: 5/2 پیمانه
بیکینگ پودر: ‌2 قاشق چای‌خوری
نمک: 4/1 قاشق چای‌خوری
تخم‌مرغ: ‌2 عدد
وانیل: ‌یک قاشق چای‌خوری
آرد: 4/1 و 2 پیمانه
مربای توت فرنگی: نصف پیمانه
توت فرنگی کوچک: 4 پیمانه، دونیمیا چهار قسمت شده
 
طرز تهیه:
• فر را روی درجه 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
• کف و دیواره‌های قالب کیکی به ابعاد 6*22*33 را کاغذ آلومینیوم قرار داده و کنار بگذارید.
• با استفاده از دستگاه مخلوط کن،‌ کره بادام زمینی و کره را خوب هم بزنید و با هم مخلوط کنید.
• شکر، بیکینگ پودر و نمک را به مخلوط اضافه کرده، خوب هم بزنید.
• تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید.
• تا جایی که مخلوط کن جا دارد آرد را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید سپس مابقی آرد را جدا از مخلوط کن به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.
• مایه آماده شده را درون قالب قرار داده و به مدت 25 دقیقهیا تا زمانی‌ که روی آن طلایی رنگ شود و اگریک خلال دندان داخل آن فرو کنیم تمیز بالا بیاید، ‌آن را حرارت دهید.
• پس از این که کیک پخته شد چند دقیقه صبر کنید تا خنک شود.
• سپس با بلند کردن کاغذ آلومینیوم، کیک را از قالب بیرون آورید.
• روی کیک، مربای توت فرنگی و توت فرنگی‌های تازه را پخش کنید.
(0) نظر
برچسب ها :
9
پیش غذای سالم و خوشمزه با سس پستو

مواد لازم:

http://www.seemorgh.com/images/iContent/1389-5/QuickEasyPartyFoods.jpg
گوجه فرنگی چند عدد به میزان لازم (حدود 1 و یک چهارم پیمانه)

یک دوم پیمانه آوکادو خرد شده، پوست کنده و دارای یک سوراخ
مقدار کمی پنیر خامه ای
1 قاشق چای خوری آب لیمو
ریحان خرد شده به مقدار دلخواه

 

طرز تهیه:
1- یک لایه نازک از قسمت بالایی گوجه ببرید، چنانچه مابل بودید می توانید یک لایه نازک هم از قسمت انتهایی گوجه ببرید. با یک قاشق کوچک به آرامی و با دقت  داخل گوجه را خالی کنید. گوجه ها را به مدت 30 دقیقه سر و ته بگذارید تا خشک شود.

2- برای پر کردن داخل گوجه ها، در یک کاسه آواکادو، پنیر خامه ای(پنیری‌ که‌ با شیر خامه‌ دار تهیه‌ شود)، پستو و  آب لیمو را مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید تا مواد نرم شود. با یک قاشق مواد را داخل گوجه فرنگی بریزید و آنها را پر کنید.

3- گوجه فرنگی ها را در یک سینی بگذارید. می توانید آنها را فورا میل کنید یا روی آن را بپوشانید و به مدت 4 ساعت داخل یخچال بگذارید. ریحان خرد شده را قبل از میل کردن روی گوجه فرنگی ها بپاشید.
(0) نظر
برچسب ها :
8
سیب زمینی شکم پر با خرده نان

مواد لازم:

 http://www.seemorgh.com/DesktopModules/iContent2/Files/71723.jpg
500 گرم  گوشت گوساله کم چربی یا گوشت بوقلمون
1 فنجان برنج قهوه ای
4 سیب زمینی پخته بزرگ تو خالی (داخل آن را خالی کنید)
2/1 قاشق چایی خوری نمک
مقداری فلفل برای طعم دار کردن
2/1 فنجان نخودفرنگی پخته شده
4/1 فنجان پیاز قرمز خرد شده
2/1 فنجان پنیر پارمیگیانو (پنیر ایتالیایی)
1 قاشق چایی خوری جعفری خرد شده
1فنجان خرده نان (نان سفید)
2 قاشق چایی خوری روغن زیتون
1 سیر کوچک ، خرد شده

 

ارزش غذایی:
کالری: 390 کیلوکالری
کربوهیدرات : 44 گرم
فیبر: 5 گرم
چربی : 16 گرم
پروتئین : 17 گرم
قند : 8 گرم
طرز تهیه:
1- فر را روشن کنید و حرارت آن را روی 350 درجه تنظیم کنید.

2- گوشت گوساله یا بوقلمون را در یک ماهیتابه با حرارت بالا سرخ کنید آن را با قاشق زیر و رو کنید تا سرخ شود و سپس آن را از ماهیتابه خارج کرده و به یک کاسه بزرگ منتقل کنید.
3- برنج سرخ کرده را به گوشت اضافه کنید.
4- سیب زمینی های پخته را با یک قاشق چایی خوری خالی کنید و مقداری از گوشت و برنج سرخ شده داخل کاسه را داخل آنها بریزید. سپس نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. 
5- نخود فرنگی ، پیاز و 4/1 پنیر ، جعفری و باقیمانده نمک و فلفل را به مخلوط برنج اضافه کنید. آن را با هم مخلوط کنید. مایع داخل سیب زمینی ها آماده است ؛ حالا آنها را به طور مساوری بین 4 سیب زمینی تقسیم کنید . باقیمانده پنیر ، خرده نان ها ، روغن و سیر را نیز در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید.آن را روی سیب زمینی و مخلوط داخل آن بریزید.
6- سیب زمینی ها را داخل فر گذاشته و بگذارید به خوبی بپزند تا حدی که سیب زمینی ها کاملا سفت  و برشته شده و مخلوط داخل آن به رنگ طلایی در بیاید. غذا آماده سرو است.

(0) نظر
برچسب ها :
8
فلفل دلمه‌ای شکم پر با ذرت، برنج و پنیر فتا
مواد لازم برای 4 نفر:
http://www.seemorgh.com/DesktopModules/iContent2/Files/75010.jpg
فلفل دلمه‌ای: 4 عدد، به رنگ‌های مختلف
روغن گیاهی:‌2 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده:‌ یک پیمانه
سیر خرد شده: سه حبه
ذرت پخته شده: دو پیمانه
پنیر رنده شده فتا: 170 گرم
برنج پخته: سه پیمانه
فلفل سیاه: دو قاشق چای‌خوری
پنیر پارمسان رنده شده: نصف پیمانه
 
طرز تهیه:
• ابتدا در قسمت بالای فلفل سوراخی ایجاد کنید سپس، تخم‌ها و گوشت‌های درون فلفل را بیرون آورید.
• فلفل‌ها را به مدت 2 دقیقه درون آب جوش بجوشانید تا کمی نرم شوند سپس آن‌ها را درون آب بیرون آورید.
• سیر و پیاز و ذرت را درون روغن روی حرارت متوسط به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
• درون یک کاسه بزرگ، مخلوط ذرت و سیر و پیاز را با پنیر فتا، برنج و فلفل سیاه خوب مخلوط کنید.
• با قاشق مخلوط تهیه شده را درون فلفل‌های دلمه‌ای بریزید و روی آن‌ها، پنیر پارمسان بریزید.
• ظرف پختی که قرار است فلفل‌های دلمه‌‌ای درون آن پخته شوند را کمی چرب کنید.
• ظرف محتوی فلفل‌ها را درون فر به مدت 30 دقیقه حرارت دهید.
• غذای آماده شده را با سبزی‌جات دلخواهتان میل کنید.
 
 
(0) نظر
برچسب ها :
8
كوكوی مرغ
مواد لازم:
http://www.seemorgh.com/DesktopModules/iContent2/Files/75506.jpg
سینه مرغ: یک‌دوم پیمانه
تخم‌مرغ: 2 عدد
پیاز: 2 عدد متوسط
زعفران ساییده: یک‌هشتم قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم.
 
 
طرز تهیه:
مقدار تعیین شده از سینه مرغ را با یک لیوان آب و یک عدد پیاز خلال شده و نمک و فلفل بپزید تا آب آن به خوردش برود. پس از سرد شدن، استخوان‌های آن را جدا و گوشت آن را با چاقو خرد کنید. حالا پیاز دیگر را خلال کرده و در روغن سرخ کنید. تخم مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید و خوب هم بزنید و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید. سپس زعفران ساییده (که در مقداری آب جوش حل کرده‌اید)، پیاز سرخ شده و مرغ خرد شده را داخل تخم مرغ‌ها بریزید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. سپس مقداری روغن در تابه بریزید و پس از داغ شدن، مواد را درون آن بریزید و اجازه دهید تا دو طرف آن کاملا سرخ شود.
(0) نظر
برچسب ها :
8
جوجه چينی
مواد لازم:
http://www.seemorgh.com/DesktopModules/iContent2/Files/76405.jpg
آرد گندم: یک لیوان
آرد برنج: نصف لیوان
آرد ذرت: نصف لیوان
بیکینگ‌پودر: یک قاشق مرباخوری سرصاف
ماء‌الشعیر بدون طعم: یک شیشه
سیب‌زمینی: آب پز 2 عدد
پیاز: 2 عدد
سینه‌مرغ یک عدد کامل
نمک: به مقدار لازم
 

طرز تهیه:
آرد گندم، آرد برنج، آرد ذرت، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط می‌کنیم. سپس کم‌کم ماءالشعیر را به مخلوط اضافه می‌کنیم تا جایی که غلظت خمیر مانند غلظت حلیم شود. سپس می‌گذاریم تا خمیر به مدت 2 ساعت بماند.

 

سینه مرغ را به شکل فیله درمی‌آوریم. سپس فیله‌ها را در خمیری که تهیه کرده‌ایم، کاملا می‌غلتانیم تا هر دو طرف آنها خمیری شود. سپس فیله‌ها را در روغن سرخ می‌کنیم. فقط باید مراقب باشید که فیله‌ها نسوزند، چون زود سرخ می‌شوند.

 

پس از این مرحله سیب‌زمینی‌های آب پز و پیاز را به شکل حلقه حلقه برش می‌دهیم. سپس آنها را در همان خمیر می‌غلتانیم و در روغن سرخ می‌کنیم. البته بایستی توجه داشته باشید که سیب‌زمینی‌ها را جدا سرخ کنید و پیازها را جدا، یعنی با هم سرخ نکنید.

 

مزیت‌ غذا این است که با وجود این‌که سرخ می‌شود، روغن زیادی به خود جذب نمی‌کند. با این همه اگر بخواهید فیله سرخ شده همان مقدار کم روغن را هم نداشته باشد، می‌توانید فیله‌ها را بعد از سرخ شدن، روی یک پارچه سفید تمیز قرار دهید تا روغن داخل آنها کاملا خارج شود.
 

 

 

(0) نظر
برچسب ها :
8
X